Khám phá hương vị ẩm thực đặc trưng w88 bong88 Bình Ðịnh

Ðến Bình Ðịnh, ngoài thưởng thức vẻ đẹp tự nhiên w88 bong88 biển hồ sông núi, những món ăn ngon mang đậm văn hóa địa phương sẽ để lại kỷ niệm khó quên trong lòng du khách. Mới đây, 4 món ẩm thực w88 bong88 Bình Ðịnh, gồm: Rượu Bàu Ðá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất được vinh danh trong hành trình tìm kiếm giá trị văn hóa ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.

Bánh ít lá gai là món ăn rất mộc mạc gần gũi, gắn liền với câu ca dao “Muốn ăn bánh ít lá gai/ Lấy chồng w88 bong88 Định cho dài đường đi”.

Bánh ít lá gai đã trở thành thương hiệu đặc sản Bình Định, là một trong những loại quà tặng được ưa thích nhất w88 bong88 du khách. Ảnh: ST

Để làm ra những chiếc w88 bong88 thơm ngon, người thợ phải luộc lá gai, sau đó cho vào cối quết nhuyễn cùng với đường và bột, rồi mang hỗn hợp bột này đi hấp cách thủy khoảng 30 phút, vớt ra để nguội.

Tiếp đó chia bột thành từng phần nhỏ, nắn mỏng, thêm nhân w88 bong88 làm từ đậu xanh trộn với dừa và vo tròn. Điều đặc biệt, lá gói w88 bong88 phải là lá chuối chát tươi, như vậy khi w88 bong88 hấp chín mới xanh và nhìn đẹp hơn.

Với vị ngọt w88 bong88 đường, vị bùi w88 bong88 đậu và béo w88 bong88 dừa, bánh ít lá gai Bình Định có vị ngon rất đặc trưng.

Nhắc đến xã Nhơn Lộc (TX An Nhơn), nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thôn Cù Lâm bởi đây là nơi ra đời loại rượu với thương hiệu Bàu Đá - được làm từ chính nguồn nước địa phương cùng công thức đã lưu truyền qua nhiều thế hệ.

Rượu Bàu Đá đựng trong các loại w88 bong88 gốm khá đẹp mắt, được nhiều du khách chọn làm quà tặng mỗi khi đến w88 bong88 Định. Ảnh: LÊ NA

Toàn thôn Cù Lâm có 29 cơ sở sản xuất rượu với các loại: Rượu nếp, rượu gạo và rượu đậu xanh. Để rượu đạt chất lượng cao, có mùi thơm riêng, một số hộ đã sử dụng phương pháp mới như hạ thổ, ủ trong lúa hay hạ thủy. Hiện nay, hầu hết các cơ sở sản xuất rượu ở đây đều đăng ký và đạt tiêu chuẩn sản phẩm OCOP nhằm duy trì chất lượng và có thể tiếp cận được nhiều thị trường mới.

Nem chợ Huyện trông mộc mạc chất quê nhưng vị ngon khó lẫn với nem ở các vùng miền khác. Ảnh: ST

Nem chợ Huyện là đặc sản w88 bong88 xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước. Thành phần chính w88 bong88 món ăn này là thịt heo, gia vị bằng tiêu, ớt, tỏi, đường… theo tỷ lệ thích hợp, để lên men. Điều khác biệt w88 bong88 nem chợ Huyện là vị chua được tạo nên bởi lá ổi; cũng chính lá ổi có tác dụng hút ẩm giúp chiếc nem khô ráo và giữ vị thơm w88 bong88 thịt. Ngoài ra, nem còn được quấn nhiều lớp lá chuối bên ngoài và buộc chặt. Sau khi hoàn thành các công đoạn để nem nơi khô ráo từ 2 - 3 ngày là có thể dùng được.

Chả ram tôm đất không chỉ ngon về vị mà còn có màu sắc bắt mắt. Ảnh: MINH PHÚC

Chả ram tôm đất là món ăn không chỉ ngon về vị mà còn có màu sắc bắt mắt. Vị ngon ngọt w88 bong88 tôm đất tươi quyện cùng thịt băm với gia vị và thanh âm giòn tan w88 bong88 bánh tráng có thể “đãi” no nê cả vị giác, khứu giác, thị giác, thính giác w88 bong88 người thưởng thức.

PHAN TUẤN