Ốc w88 w88linkz.com

Buổi sáng sớm đi chợ ở nơi gần biển thì tha hồ mà ngắm nghía, dòm ngó các loại cá tôm, mùa nào thức nấy. Đây là nơi các chị đi rớ thả lưới gần bờ tụ họp để mua bán, trao đổi những mẻ lưới nhỏ.

Ốc w88 w88linkz.com.

Chị bán hàng thoáng thấy tôi đã đon đả, ốc đi em, có rổ ốc w88 w88linkz.com chị lặn bắt ở dưới chân tượng Trần Hưng Đạo, ngon lắm! Cái tên ốc w88 w88linkz.com khiến tôi tò mò. Ở biển nhưng lại chưa bao giờ ăn loại ốc này, hoặc có khi ăn mà không biết tên.

Thường thì ốc biển khá sạch, w88 w88linkz.com nhiều bùn nhớt như ốc đồng nên chỉ cần ngâm với ít nước có nắm muối hột chừng hai tiếng rồi rửa sạch là được. Món ốc luộc này chế biến rất đơn giản. Chỉ cần cho ốc vào nồi, thêm mấy củ sả đập dập là xong. Ai cầu kỳ hơn thì nêm chút bột ngọt, đường cho đậm đà.

Dễ là vậy nhưng nếu w88 w88linkz.com canh lửa, canh giờ thì chỉ có nước dùng chày, búa nhỏ mà ăn ốc vì nếu luộc quá lâu, ốc sẽ thụt vào sâu vào bên trong, w88 w88linkz.com thể lấy tăm hay kim khêu ra được. Theo chỉ dẫn của chị bán ốc, tôi cẩn thận luộc ốc chừng 15 phút là tắt bếp. Ấy vậy mà một số con vẫn phải dùng chày đập mới lấy được thịt bên trong.

Món ốc luộc ngon phải đi kèm với chén muối chấm ngon gồm một ít muối hột, bột ngọt, đường, lá chanh giã nhuyễn. Nồi ốc luộc thơm nồng mùi sả và w88 w88linkz.com, dù không bỏ một tép w88 w88linkz.com nào. Ấy là lý do vì sao gọi nó là ốc w88 w88linkz.com. Ốc w88 w88linkz.com đậm mùi w88 w88linkz.com khi chín, nhưng là cái mùi w88 w88linkz.com rất nhẹ nhàng, dễ chịu. Tôi nhớ có lần đi Côn Đảo, đi bắt ốc, cô tôi bảo nhớ bắt nhiều ốc sả vì thịt ốc ngọt đậm đà mà lại rất thơm mùi sả nên khi luộc không cần thêm gì vào nồi.

TRẦN THỊ DUYÊN