VỊ CỦA QUÊ NHÀ

Cá kình nấu chua w88 hanoi

Trong một lần đến Hà Nội công tác, giữa mùa w88 hanoi rộ, tôi đã mua thật nhiều thứ trái cây này như một cách lưu giữ kỷ niệm. Những cây w88 hanoi trên đường phố Thủ đô như níu chân khách xa trong buổi trưa hè oi ả. Này thì w88 hanoi lúc lỉu xanh trên cành mướt. Này là “trái w88 hanoi chín lăn lăn trên hè”… Nghe nói, mùa hè mà ăn canh rau muống dầm w88 hanoi là tuyệt nhất. Vị chua chua, nhẫn dìu dịu của w88 hanoi sẽ đánh thức vị giác và giải nhiệt cơ thể rất nhanh. Nhưng hôm ấy, tôi chọn những con cá kình tươi rói mới vớt từ biển lên để nấu chua với w88 hanoi vì chị bán cá mách nhỏ: món này sẽ khiến cả nhà ăn hết cơm.

Nguyên liệu món canh chua cá kình nấu w88 hanoi.Ảnh: TÂM NGỌC

Cá kình, từng con nhỏ cỡ 3-4 ngón tay thôi nhưng cá mà, hễ cứ tươi là ngon chứ không cần quá to. Mẹ vẫn bảo, mỗi khi mất ngủ, bà lại mua cá kình ăn cho dễ ngủ. Giữa lúc giao mùa nắng nóng, ăn tô canh cá kình nấu w88 hanoi thì không gì ngon bằng. Cá làm sạch để ráo, ướp chút gia vị, hành ớt thơm tho. w88 hanoi gọt sơ vỏ ngoài, rửa sạch, ngâm chút muối cho bớt vị chát. Nồi canh cá nấu kiểu xứ biển miền Trung đơn giản vô cùng. Chỉ cần bắc nồi nước cho sôi lên, thả vài củ hành đập dập, ngắt đôi mấy trái ớt, nêm nếm gia vị rồi cho w88 hanoi vào. Chờ đến khi nước sôi lần hai thì thả cá đã làm sạch vào. Mùi w88 hanoi dầm chua thơm lừng. Cá chín, nêm thêm chút hành ngò xắt nhỏ rồi tắt bếp.

Bữa trưa hôm ấy, tôi mời thêm một người bạn là dân Hà Nội vô miền Trung làm việc. Bạn nhìn món canh thắc mắc: chưa bao giờ thấy ai nấu w88 hanoi với cá kình bao giờ, nhưng đúng là w88 hanoi đem nấu với cá sẽ rất ngon và lạ. Bạn kể, với người Hà Nội, trái w88 hanoi là một phần trong nếp sống, trong bữa ăn với các món canh, w88 hanoi dầm làm nước uống giải nhiệt, ô mai w88 hanoi theo chân du khách đi khắp nẻo… Còn với dân miền Trung, vốn “ngoại đạo” với w88 hanoi như tôi thì tô canh chua cá kình với w88 hanoi là đủ ngon, đủ đậm đà thắm thiết mà cũng đủ thanh tao để nhắc nhớ Hà Nội những trưa bỏng rát.

TÂM NGỌC